Recept

Här är några av mina enkla och kalla favoritrecept:

GRÖN SMOOTHIE

photo:Robert Gourley

Ekologiska råvaror:
– Äpplejuice 2 dl
– Banan 1 st
– Ingefära ca 1 cm
– Dadlar 3 st
– Bladspenat ca 50 gram
– Gurkmeja 1/4 tsk
– Kanel 1/4 tsk.

Mixa! För variation: byt ut spenat mot annat grönt och byt ut banan till annan frukt eller bär. Juicen kan bytas ut mot tex mandelmjölk. Variationerna är oändliga.

Photo:Robert Gourley

 

RÖDBETS MUMS

– Riv rödbetor 3 st
– Riv äpple 1 st
– Balsamico créme, 3 msk.
Rör ihop. Krydda eventuellt med lite flingsalt eller örtsalt*

VILDSALLAD – EKOLOGISKA RÅVAROR – Riv morötter 4 st – Pressa 1/2 citron över – Skala och fi nriv ingefära ca 1,5 cm – Krydda med gurkmeja 1/4 tsk, lite salt och peppar. Använd gärna örtsalt*. (För variation: tillsätt riven rödbeta, torkad kirskål och andra favoritkryddor.)

HUMMUS med SMAK – EKOLOGISKA RÅVAROR – Kikärtor 2 förpackningar sköljs ordentligt. – Krama 1 citron över – Tillsätt 1,5 tsk fl ingsalt och 3 tsk raps- el. olivolja. Mixa! (Tillval: spiskummin.)

MIXADE BÖNOR- EKOLOGISKA RÅVAROR – Mixade bönor, 1 förpackning sköljs ordentligt. – Finhacka en lök, Tillsätt valfri: vinäger / ättikssprit/ vinegrette / balsamico ca 3 msk. – Krydda med peppar och örtsalt*.

MAGISK GRÖNKÅL – EKOLOGISKA RÅVAROR – Grönkål ca 200 gram, rivs i bitar (om blasten är tunn ta med) – Tillsätt 1 tsk fl ingsalt och krama ur 1 citron. – Sätt 1,5 tsk olivolja på händerna och ”krama allt”.

TOMATER – EKOLOGISKA … BARA ÄT!

– Cocktailtomater, stora tomater. (Tomat innehåller häften kolhydrater mot en morot!)

* Örtsalt, Herbamare är det bästa saltet